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        尿酸高可以吃豆芽菜嗎

        參與醫(yī)生

        北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
        通常尿酸高的患者不建議食用豆芽菜,豆芽菜是一種高嘌呤含量食物,是綠豆或黃豆經(jīng)過泡發(fā)以后所制成,每100g豆芽菜中嘌呤含量在150mg以上,所以尿酸高以及痛風(fēng)的患者不適合食用。豆芽菜的營養(yǎng)價值比較豐富,含有比較多的維生素C,對于壞血病有一定治療作用,含有較多的膳食纖維,可以改善便秘,還有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積的作用。綠豆芽中含有核黃素,對于口腔潰瘍有一定的治療作用。豆芽菜嘌呤含量過高,主要是豆類泡發(fā)過程中嘌呤含量增加導(dǎo)致,嘌呤主要集中在豆芽菜根部,所以,如果尿酸升高的患者想要食用豆芽菜,可以去除豆芽菜根部,減少豆芽菜中的嘌呤含量,再適量食用。
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