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糖尿病病人可以適量食用紅薯粉絲。紅薯粉絲是富含淀粉的一類食品，主要為碳水化合物，可在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為糖，為高升糖指數(shù)食品。如果糖尿病病人本身基礎(chǔ)血糖控制不佳，血糖波動(dòng)較大，在攝入富含淀粉類食品時(shí)會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生較大影響。長(zhǎng)期大量食用，可能會(huì)出現(xiàn)糖尿病急性并發(fā)癥，或加重原有的慢性并發(fā)癥進(jìn)程。如果糖尿病病人的基礎(chǔ)血糖不太高，在目標(biāo)范圍內(nèi)且血糖波動(dòng)也不大，可適當(dāng)食用紅薯粉絲，但不建議多食。因?yàn)榧t薯粉絲易于吸收，可在體內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為對(duì)血糖有影響的單糖、葡萄糖等，依然對(duì)血糖有影響。所以糖尿病病人在選用食物時(shí)，尤其需注意紅薯粉絲類食物，如果非常喜歡食用，可將其當(dāng)做主食，即減少其他主食攝入量。