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糖尿病的病人可以適量攝入紅薯，紅薯具有豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，對便秘和腸道的疾病，如腸癌、直腸癌都有一定的預防作用，所以糖尿病病人可以適當少量食用紅薯。由于紅薯膳食纖維特別高，膳食纖維即為多糖，經(jīng)過腸道多糖吸收入血之后還會轉(zhuǎn)變成單糖引起升糖。所以在攝入紅薯時，一定要適量，吃紅薯時要減少攝入相應谷類的量，以減少總的熱卡。吃紅薯的時候還要注意烹飪方式，紅薯不要煮太爛或者跟谷類做成粥。這樣會使升糖指數(shù)更高，影響糖尿病病人的血糖波動，不利于健康。所以在攝入紅薯的時候，要講究總量，即碳水化合物的總量。還要注意烹飪的方式，在保證血糖比較穩(wěn)定的前提下適量攝入紅薯。