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祛濕、健脾胃、消腫減肥、緩解便秘。薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，非常適合夏季以及體內濕氣較重的人食用，可以當做飯來吃，是祛濕健脾的佳品。薏米紅豆粥對人體的作用與功效多種多樣，具體的大概有以下幾個方面： 1、祛濕、健脾胃，薏米在中藥里稱薏仁，《神農本草經(jīng)》當中將其列為上品，可以治濕脾、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服精神益氣；紅豆在中藥中稱為赤小豆，也有明顯的利水消腫、健脾胃之功效；現(xiàn)代人精神壓力比較大、心氣虛、飲食不規(guī)律、運動量少，脾虛濕盛，既要祛濕還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬；將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體所吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔； 2、消腫減肥，在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕氣，水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來，水腫如此肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已；祛濕性極強的藥物或者食物，能夠祛除滯留在人體的水液，也就能夠消腫，所以治療水腫必用紅豆；實踐證明薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥又不傷身體，特別是對于中老年肥胖者，效果更好； 3、緩解便秘，人們最常見的癥狀就是便秘，因為脾虛生濕、濕滯腸腑，導致大腸傳導阻滯而出現(xiàn)便秘，主要表現(xiàn)為大便比較困難、腹脹、脘悶、困乏無力、肛門灼熱等，采用健脾化濕法可有效治療；紅豆和薏米中含有大量的粗纖維，可以促進腸道蠕動，有助于排便；紅豆性平、味甘，有利水除濕、健脾解毒之功效；薏米性平、味甘，能健脾、滲濕、止瀉、排膿，二者合用之后具有健脾化濕、調達氣機的功效； 4、治療慢性疾病，濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。