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乳清蛋白和蛋白質(zhì)粉的區(qū)別包括以下幾點(diǎn)：1、成分：乳清蛋白中的蛋白質(zhì)更多是從乳類食物中的上清液中提取，而蛋白質(zhì)粉往往會(huì)從大豆、動(dòng)物或者乳類中提取；2、原料：乳清蛋白更多是以乳類為基礎(chǔ)原料進(jìn)行提取蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)粉來(lái)源比較多，有可能是豆類、肉類或者乳類；3、吸收率：乳清蛋白中的蛋白質(zhì)更容易被機(jī)體吸收、代謝和利用，進(jìn)而能發(fā)揮出更好提高機(jī)體免疫力和促進(jìn)肌肉合成的作用，而蛋白質(zhì)粉中的蛋白質(zhì)吸收、代謝和利用率相對(duì)比乳清蛋白要少。因此對(duì)于脾胃功能較弱或者對(duì)于蛋白質(zhì)吸收能力較弱的人，可以選擇乳清蛋白，往往會(huì)比蛋白質(zhì)粉有更好的吸收、代謝和利用率。