- 羊肚菌的作用與功效
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參與醫(yī)生
中日友好醫(yī)院 李曉雯 副主任技師
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有多種氨基酸，有“素中之葷”的美稱。
羊肚菌含有多種維生素，還含有抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益腸胃、消化助食的作用。
它的有機(jī)鍺含量較高，具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、而且味道鮮美，是不可多得的佳肴。
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