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        血糖高能吃土豆嗎

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)第一醫(yī)院 楊建梅 主任醫(yī)師
        血糖高的患者可以食用土豆,但應(yīng)將土豆當(dāng)作主食,并且在食用土豆時(shí)減少攝入同樣重量的主食。土豆相對(duì)于白米、白飯以及饅頭熱量較低,并且土豆的升糖指數(shù)也更低,所以適合糖尿病患者食用,餐后血糖的升高并不明顯。另外,土豆中還含有大量的膳食纖維,也有助于降低餐后血糖。但患者在食用土豆時(shí)需要減掉相應(yīng)的主食,若米飯與土豆同時(shí)食用,則會(huì)導(dǎo)致熱量以及餐后血糖升高。另外,患者還需注意土豆的烹調(diào)方法,油炒土豆或者油炸薯?xiàng)l等熱量均較高,如果患者在食用土豆的同時(shí)攝入大量油脂,則易導(dǎo)致熱量升高。
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