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辣椒沒(méi)有升血壓作用，而食用辣椒后，可能導(dǎo)致血壓增高的原因主要如下：1、對(duì)辣椒不耐受：多數(shù)人對(duì)辣椒并不能夠耐受，食用辣椒之后所產(chǎn)生的辛辣刺激，導(dǎo)致人體內(nèi)正常的應(yīng)激反應(yīng)，包括交感興奮這一系列生理反應(yīng)和人體正常的防御反應(yīng)。尤其是部分既往吃辣椒較少的人群，會(huì)導(dǎo)致在食用辣椒時(shí)血壓增高；2、胃腸黏膜損害：食用辣椒這類辛辣刺激的食物，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸黏膜的損害，或者是既往本身就有胃黏膜損害的患者，胃腸黏膜損害會(huì)加重。后續(xù)的一系列病理過(guò)程和病理變化，會(huì)間接導(dǎo)致血壓的變化。因此對(duì)于在飲食習(xí)慣內(nèi)沒(méi)有食用辣椒的患者，在部分疾病階段時(shí)并不建議飲食攝入過(guò)多的辣椒。而既往有食用辣椒習(xí)慣的患者，在某些疾病狀態(tài)下，比如胃腸道疾病和部分急性心腦血管疾病的急性期，也并不建議過(guò)多食用辣椒。