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隔夜木耳能不能吃
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
隔夜木耳不能再食用,因為在中醫(yī)食療的角度上來講,木耳本身偏寒涼,如果是隔夜木耳,其寒涼屬性會進(jìn)一步加重。如果食用過多隔夜木耳,會損傷身體陽氣,進(jìn)而出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦。大量食用隔夜木耳,其寒涼屬性還容易傷及脾胃陽氣,進(jìn)而容易出現(xiàn)食欲不振、惡心、嘔吐、脘腹冷痛和腹瀉。在食品衛(wèi)生學(xué)的角度,隔夜木耳容易滋生大量致病微生物,而致病微生物進(jìn)入體內(nèi),會損傷肝臟,嚴(yán)重時會出現(xiàn)肝細(xì)胞壞死,出現(xiàn)皮膚黏膜黃染,甚至是腹水。隔夜木耳產(chǎn)生的大量致病微生物,也能損傷腎臟,使腎功能下降,出現(xiàn)排出尿液減少。大量液體淤積在體內(nèi),可以造成全身浮腫。
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