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隔夜木耳能吃嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

隔夜的木耳不能吃,具體如下:1、從食品衛(wèi)生學(xué)的角度上來講,隔夜木耳當(dāng)中會產(chǎn)生大量的致病微生物,而大量的致病微生物進(jìn)入到體內(nèi)會對于胃腸道產(chǎn)生危害,會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良的表現(xiàn),隔夜的木耳當(dāng)中含有的致病微生物還容易損傷肝臟,使得肝細(xì)胞發(fā)生壞死,出現(xiàn)皮膚黏膜黃染,甚至是出現(xiàn)腹水情況的發(fā)生而危及身體健康隔夜木耳當(dāng)中的致病微生物,還容易損傷腎臟,使得腎臟排出尿液的能力減少,過多的液體淤積在體內(nèi),造成全身浮腫的發(fā)生。隔夜木耳當(dāng)中的致病微生物,還容易抑制神經(jīng)系統(tǒng)的代謝,變得神智淡漠、意識模糊,甚至是意識喪失;2、從營養(yǎng)學(xué)的角度上來講,隔夜的木耳當(dāng)中營養(yǎng)素的種類減少,營養(yǎng)素的數(shù)量下降,使得營養(yǎng)價值往往會變得更低一些,所以從食品衛(wèi)生學(xué)和營養(yǎng)學(xué)兩個方面來講,隔夜木耳都是不能吃。

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