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糖尿病的病人應(yīng)該能吃核桃仁，但是需要少量食用，因?yàn)楹颂胰世镏饕械膩営退?、亞麻酸等不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸對糖尿病患者的血脂異常并不會導(dǎo)致動脈硬化，反而有預(yù)防動脈硬化的作用。且核桃仁里面還有很多的維生素、微量元素，尤其是維生素D和維生素E的含量相對比較高，對于補(bǔ)充鈣質(zhì)，包括抗氧化的作用。核桃仁里其實(shí)有大量的蛋白質(zhì)，另外還有黃酮，黃酮類物質(zhì)本身就有預(yù)防動脈硬化的作用，所以可能對預(yù)防糖尿病引起大血管的并發(fā)癥多少會有所幫助，取決于亞油酸、亞麻酸、黃酮類物質(zhì)，其實(shí)都有延緩動脈硬化進(jìn)程的作用。但是能量相對可能高一點(diǎn)，因此建議吃核桃仁的時候不要吃得太多，要確?？偀崃康木猓刻斐?-2個核桃仁即可，不要吃得太多。如果一次大量攝入會造成能量過剩，若長期大量地食用，一定會造成能量在體內(nèi)的聚集。所以少量地吃核桃仁，沒有問題。