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食物不能軟化已硬化的肝臟。所謂中醫(yī)的軟肝藥物，包括鱉甲、丹參等，在臨床上經(jīng)過長期的觀察以及數(shù)據(jù)總結(jié)，證明有一定的軟肝作用，但目前臨床上沒有確切證據(jù)證明食物能軟化肝臟。肝硬化重在預(yù)防，以及在早期肝硬化時(shí)，及時(shí)針對病因進(jìn)行治療，阻斷肝硬化發(fā)展。如病毒性肝炎，包括乙型肝炎和丙型肝炎，及早進(jìn)行抗病毒治療以及適當(dāng)保肝治療，病人能在較大程度上減慢肝臟病變進(jìn)展，以及減少肝硬化發(fā)生幾率。患有酒精性肝病的病人需早期徹底戒酒，而藥物引起的肝損傷，應(yīng)盡量減少肝損傷的藥物攝入。其他的包括自身免疫性肝病，需及早進(jìn)行治療，從而阻斷病程發(fā)展，盡最大力度減少肝炎活動，才能防止肝硬化發(fā)生。目前沒有確切的食物能夠逆轉(zhuǎn)肝硬化或防止肝硬化發(fā)生，從根本上，需通過病因早期治療干預(yù)，繼而減少肝硬化出現(xiàn)。