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肝硬化患者通常不能吃以下食物：1、較硬、纖維較粗、油炸食物：肝硬化患者通常伴有食管-胃底靜脈曲張，曲張靜脈導(dǎo)致管壁變薄，容易破裂、出血。如果吃過硬的食物以及油炸、油煎食物和粗纖維食物，可能會將曲張的靜脈劃破，而誘發(fā)消化道出血；2、刺激性食物：如辣椒、生蔥、生蒜等刺激性食物，這類食物會刺激食管和胃，可能會誘發(fā)出血；3、不容易消化的食物：如純?nèi)馐澄?，沒有煮軟的肉食、肉餡的餃子等食物不容易消化，還有糯米做的食物，如年糕、粽子等。這些食物不容易消化，在胃部停留時間延長，導(dǎo)致胃反復(fù)蠕動，會影響到胃、食管，可能誘發(fā)食管和胃部的血管破裂、出血。