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各國的膳食指南中推薦吃完整的水果，而不是都榨成果汁或者打成漿來吃，除非有咀嚼，還有消化方面的嚴重問題。2016版是最新的中國居民膳食指南，推薦多吃蔬菜，適量吃水果。因為水果除水分以外，含量最多的是糖分，所以吃水果要限量。水果是膳食中鉀、維生素C、果膠和類胡蘿卜素、花青素、原花青素等抗氧化物質(zhì)和礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維的重要來源，為預(yù)防便秘、高血壓等十分有益。 大多數(shù)完整的水果食用后飽腹感比較好，一個完整的水果提供的能量比制成果汁后提供的能量持續(xù)的時間要長1-2個小時，因為榨成汁之后，膳食纖維損失嚴重，飽腹感大幅下降，吃一個完整的蘋果可能很飽，但是喝一個蘋果的果汁就沒有飽，而抗氧化物質(zhì)和維生素C也損失嚴重。超市賣的果汁通常不是純果汁，并且含糖量高，有一些為改善口味添加糖，這樣不利于減肥。