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對(duì)心腦血管有益的食物和水果
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參與醫(yī)生
北京大學(xué)人民醫(yī)院 李幫清 主任醫(yī)師

對(duì)心腦血管有益的食物和水果主要是地中海飲食食譜,地中海飲食指在地中海周圍國(guó)家的飲食結(jié)構(gòu),主要包括深海魚(yú),新鮮的蔬菜、水果,甘藍(lán)吃得較多,食物油就吃橄欖油,還會(huì)喝少量紅酒,吃少量紅肉,如牛肉。這種飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致該地區(qū)的心腦血管疾病的發(fā)生率和死亡率,相對(duì)于歐洲其他地區(qū)而言較低,在歐洲屬于低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。因此學(xué)界就認(rèn)為,地中海飲食是對(duì)心腦血管最有好處的飲食食譜。分析下來(lái)可能是深海魚(yú)吃得較多,另外新鮮的蔬菜、水果,還有甘藍(lán)和橄欖油是非常好的食物,再加上少量的紅酒來(lái)搭配,整個(gè)飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致當(dāng)?shù)匦哪X血管疾病的低發(fā)。所以地中海飲食飲食結(jié)構(gòu)也被全球所推薦,這是對(duì)心腦血管有益的食譜。

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