生姜是我們生活中最常見的食材之一，一般我們在吃菜的時候，都會小心翼翼的避開生姜，因為它的味道非常的辛辣，但是當(dāng)我們出現(xiàn)了感冒之后，一般都會使用生姜來煮水喝，治療感冒的效果非常不錯，其實生姜經(jīng)過炮制之后，就會變成藥材干姜，那么究竟干姜與高良姜區(qū)別是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

干姜與高良姜區(qū)別

干姜是烘干的姜。這種姜不是菜市場買的姜，而是長得比較老的姜和專門入藥的姜，這種姜長得很結(jié)實。我們吃的炒菜用的姜是春夏之交收的，長得比較嫩，好吃。那么入藥的姜，需要等到霜降很冷的時候才收，長得很老，比較瓷實，這個時候容易烘干，水分少。

高良姜是另一種姜，屬于姜科，高良姜植株很高，但姜較小，味比生姜要沖，要急，不柔和，偏性大。所以，寒性更重，需要緊急見效的時候用高良姜。但高良姜不是養(yǎng)人的，它偏性大，用多了會傷胃?！侗静萸笳妗酚涊d：良姜，同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛郁。若傷暑泄瀉，實熱腹痛切忌。此雖與干姜性同，但干姜經(jīng)炮經(jīng)制，則能以去內(nèi)寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也。

高良姜和干姜是不一樣的。二者皆為溫中散寒的主藥，主治脾胃寒證，脘腹冷痛，嘔吐泄瀉等癥，無論是外寒內(nèi)侵之實證，或陽氣不足之虛證，均可配伍使用。兩者在臨床常常相須為用。不同之處在于：

干姜：用于暖脾陽，偏治脾寒腹痛泄瀉。又能回陽通脈，溫肺化飲，用治亡陽證，四肢厥逆，脈微欲絕，以及寒飲咳喘，形寒背冷，痰多清稀等癥。

高良姜：則長于散胃寒，善治胃寒冷痛，以及寒凝氣滯，噫氣嘔吐等癥。