小鹿是一種非?？蓯鄣膭游?，它們有非常出色的跳躍能力，身體機能比較發(fā)達，小鹿除了本身比較可愛之外，它還可以說是渾身都是寶，鹿身上有許多部位都是很好的中藥材料，其中很有名的一種就是鹿尾巴，很多人會專門買來鹿尾巴當營養(yǎng)品食用，下面我們一起看看鹿尾巴最簡單食用方法。

鹿尾巴是鹿科動物的尾部，匯集鹿的陰血精華，有稱“陽氣聚于角，陰血聚于尾”。聞名于世的琿春鹿尾巴系中國吉林省琿春地區(qū)出產(chǎn)之梅花鹿尾部加工而成，由梅花鹿的尾部椎骨處切割取出，除去筋部、殘肉及毛茸，用線縫合，然后掛起自然風干。琿春鹿尾巴功效顯著，不寒不燥、質(zhì)量特佳，而產(chǎn)量日漸稀少，是家喻戶曉的強身健體的滋補珍品。

鹿尾巴最簡單食用方法

琿春鹿尾巴含豐富蛋白質(zhì)、膠質(zhì)乳磷酸鈣、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅等礦物質(zhì)。壯腰益腎，大補虛損，增強體力，消除疲勞，能促進血液循環(huán)，對治療風濕病有顯著的療效，是良好的全身性強壯保健品。

紅燒鹿尾需要準備鹿尾400克，筍片50克，胡椒面2克，大油40克，蔥、姜末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，湯適量。把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出;坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。

紅燒鹿尾非常簡單，并且鹿尾味甘、降壓，紅燒鹿尾不但有很高的營養(yǎng)價值，而且有很高的藥用價值。此菜特點是菜色棕紅，香辣味濃厚。