最近特別流行吃帶有黑色的食物，像是黑芝麻、黑豆，對(duì)于黑芝麻很多人都很熟悉它的功效作用和吃法是什么，對(duì)于黑豆熟悉它的人就沒有這么多了，就像是我，我只是聽說過黑豆，但是沒有見過更沒有用它來做過吃的，家里比較常見的豆類都是黃豆、綠豆之類的，那么黑豆吃法以及功效作用是什么呢，請(qǐng)看下文介紹。

黑豆的做法在這里就說說醋泡黑豆和黑豆湯的做法。醋泡黑豆：1、黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。2、炒到豆子裂開花。3、找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。4、倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。5、密封好罐子6、一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。黑豆湯：1、黑豆洗凈用清水泡半天以上。2、黑豆加清水放入電磁紫砂煲，加入一大塊冰糖，武火煮2到3個(gè)小時(shí)。3、煮至湯紅豆面即可(冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆顏色褪至暗紅是正?，F(xiàn)象)。

黑豆的功效作用：1、降膽固醇，從營養(yǎng)學(xué)方面，當(dāng)今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化、降膽固醇這個(gè)作用。2、補(bǔ)腎，吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。3、益脾，黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因?yàn)樗俏陡?，它還入脾經(jīng)。常吃黑豆，一個(gè)是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時(shí)黑豆還可以祛水的作用。