雞是我們餐桌上比較常見的肉食，并且也是減肥的朋友們常吃的肉類，因?yàn)橄鄬?duì)于豬肉來(lái)說(shuō)雞肉是比較不會(huì)胖人的，并且雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，坐月子的女性朋友就可以多吃一些雞肉，喝點(diǎn)雞湯;雞的做法有很多，比較常見的家常做法就是燉肉吃，那么到底紅參燉雞的做法是什么呢?針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的了解一下吧。

紅參俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用。這些作用紅參與白參沒(méi)有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品。

1.蒸鍋上個(gè)蒸架裝入沒(méi)過(guò)架子的水。

2.沙鍋洗干凈。

3.取好適量的湯料。姜不需要這么多。只要切兩三片就好了。

4.雞宰殺干凈斬大塊。我這里雞脖子，雞腳先斬，雞身按翅膀雞腿分四大分了。

5.豬骨頭取適量軟塊。用來(lái)提鮮。

6.所有的湯料都放入沙鍋后。加入純凈水末過(guò)肉料，放入蒸鍋。

7.沙鍋上蓋油紙，再鋪一塊紗布。蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過(guò)程中，蒸氣不斷注入沙鍋，稀釋了湯液，也防止了參湯受熱后揮發(fā)出來(lái)。

8.蓋上蒸鍋蓋子。電磁爐開啟，水開后轉(zhuǎn)燉火功能。燉三到四小時(shí)即可。

9.湯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。美味滋補(bǔ)的紅參雞湯就好了。非常鮮甜營(yíng)養(yǎng)。