澤蘭根，又叫做地瓜，不過，大家要注意了，此“地瓜”非彼地瓜，不是我們平時說的那個番薯，澤蘭根是一種草本植物，它全身都是寶，在春天和夏天這兩個季節(jié)，可以摘取它的鮮嫩的莖葉，用來涼拌，或者做湯和炒菜;不過，主要用來食用的，是在秋天可以挖出的潔白脆嫩爽口的參根，它看上去潔白如玉，風味獨特，吃起來滿口清香，不止好吃，還對身體好;接下來我們就來了解了解澤蘭根圖片功效和做法。

常吃澤蘭根有以下好處：對于兒童：1、提高智力、促進生長、增強體質(zhì)。2、增進食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。3、改善失眠，提高記憶力。4、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。對于老年人：1、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥2、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。那么是澤蘭根中的什么含量能起到這些功效呢?澤蘭根中含有賴氨酸，氨酸，組氨酸，是這些氨基酸起到這些功效作用。

再來介紹一種澤蘭根的食用方法。澤蘭燉水魚，有活血滋陰，軟堅散結(jié)的功效，廣東民間常用以治療瘧疾病后的脾腫大，婦女閉經(jīng)等疾患，是孕前的一款好食譜。原料：澤蘭根200克，枸杞、冰糖少量、粳米100克。制作方法：將澤蘭根洗凈切成長條狀。同時放入砂鍋，慢火文煮。功效：此粥晶瑩剔透、口感細膩圓潤。適用于氣血雙虛，精神疲乏、四肢無力、食欲減退、脾胃虛弱、貧血頭暈。尤適婦女產(chǎn)后食可和血養(yǎng)陰治瘀血不盡，心腹疼痛，衄血、吐血。常食桃面盈腰、精氣神旺。