人們生活越來(lái)越好，人們也越來(lái)越注重養(yǎng)生，吃粗糧，已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，本文介紹的皂莢米，就是一種很好的粗糧;大家可能聽(tīng)過(guò)大米、糯米、小米，但是很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)皂莢米的，皂莢米是皂莢的果實(shí)，具有很高的能量，并且富含膠原蛋白;煮熟之后，口感豐富，甜糯爽口，對(duì)人體臟腑功能有滋補(bǔ)作用。

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實(shí)。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纖維，富含膠原蛋白。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目等功效，其美容功效有待考證。具有放水加熱膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤(rùn)口，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。皂角米分單莢和雙莢，單莢產(chǎn)區(qū)主要是云南梁河，雙莢產(chǎn)區(qū)主要是貴州畢節(jié)。為豆科植物皂莢的種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)》N子曬干。防蟲(chóng)蛀。

潤(rùn)燥通便，祛風(fēng)消腫。治大便爆結(jié)，腸風(fēng)下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。

①《本草圖經(jīng)》：核中白肉，入治肺藥。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸。

②李杲：和血潤(rùn)腸。

③《綱目》：治風(fēng)熱大腸虛秘，瘰疬、腫毒、瘡癬。

④《本草崇原》：治疝氣并睪丸腫痛。

⑤《醫(yī)林纂要》：殺疳蟲(chóng)。

⑥《本草求原》：疏風(fēng)熱，去麻痹。

干燥種子呈長(zhǎng)橢圓形，一端略狹尖，長(zhǎng)11～13毫米，寬7～8毫米，厚約7毫米。表面棕褐色，平滑而帶有光澤，較狹尖的一端有微凹的點(diǎn)狀種臍，有時(shí)不甚明顯，種皮剝落后，可見(jiàn)2片大形鮮黃色的子葉。質(zhì)極堅(jiān)硬，氣微，味淡，以顆粒飽滿、堅(jiān)實(shí)、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)蛀者為佳。

治大腸風(fēng)秘：皂莢子三百粒。破作兩片，慢火炒燥，入酥一棗大，又炒燥，又入酥至焦黑為度，為末，蜜丸桐子大。每服三十丸，煎蒺藜、酸棗仁湯，空心下，良久未利，再服，漸加至百丸，以通為度。(《婦人良方》)

治腸風(fēng)下血：皂莢子、槐實(shí)各一兩。用粘谷糠炒香，去糠為末，陳粟米飲下一錢(qián)。(《圣惠方》神效散)

治里急后重：積殼、皂莢子等分。炒令干燥為末，米飲為丸，如梧桐子大。每服三十丸，空心米飲下。(《普濟(jì)方》)

治下痢不止：皂角子瓦焙為末，米糊丸，梧子大。每服四五十丸，陳茶下。(《醫(yī)方摘要》)

治腰腳風(fēng)痛，不能履地：皂角子。洗凈，以少酥熬香為末，蜜丸，梧子大。每空心以蒺藜子、酸棗仁湯下三十丸。(《千金方》)

治瘰疬滿項(xiàng)不破，及腫疼痛：不蛀皂子三百個(gè)，酒一升半，化硇砂一兩，同浸皂子七日，以文武火熬成，候酒盡為度，每至臨臥，含化三粒。(《博濟(jì)方》)

治氣毒結(jié)成瘰疬，腫硬如石，疼痛：皂莢子一兩(燒灰)，槲白皮末一兩。同研令細(xì)，每于食前以溫酒調(diào)下二錢(qián)。(《圣惠方》)

治一切疔腫：皂莢子取仁作末敷之。(《千金方》)