眾所周知，胡椒粉是生活中常用的一種調味品，是將胡椒加工成粉末狀用于烹飪，其實胡椒除了是一種很好的調味品之外，還是是一種珍貴的藥材，胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調味品，雖然胡椒主要用作調味品，但實際上用途還有很多：如:民間用"胡椒燉豬肚"治療慢性胃腸病，說了這么多關于胡椒粉的知識，那么，你見過胡椒粉圖片嗎？

胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走里，味重，調味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
胡椒粉都有哪些營養(yǎng)成分呢？胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化；胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調味品。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調味香料，果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。
折疊胡椒粉的作用與功效：胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經;有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒；溫中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；醒脾開胃:本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。一般人群均可食用，但是消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。與其食物相克有番茄醬和牛奶。