紅豆杉，在北方種的最多，而且紅豆杉樹(shù)很高大，長(zhǎng)的果實(shí)又密集，一般用它的果實(shí)來(lái)做藥材，人們經(jīng)常把它的果實(shí)泡酒，不過(guò)制作紅豆杉泡酒要注意什么問(wèn)題，這個(gè)很有講究的，不過(guò)先了解紅豆杉，紅豆杉，又名紫杉，是一種紅豆杉屬的植物，紅豆杉屬于淺根植物，其主根不明顯、側(cè)根發(fā)達(dá)，是世界上公認(rèn)瀕臨滅絕的天然珍稀抗癌植物，經(jīng)過(guò)了第四紀(jì)冰川遺留下來(lái)的古老孑遺樹(shù)種，那么紅豆杉泡酒要注意什么呢?

紅豆杉的生長(zhǎng)習(xí)性:紅豆杉在中國(guó)南北各地均適宜種植，具有喜蔭、耐旱、抗寒的特點(diǎn)，生境性耐陰，密林下亦能生長(zhǎng)，多年生，不成林。多見(jiàn)于以紅松為主的針闊混交林內(nèi)。生于山頂多石或瘠薄的土壤上，多呈灌木狀。多散生于陰坡或半陰坡的濕潤(rùn)、肥沃的針闊混交林下。性喜涼爽濕潤(rùn)氣候，可耐零下30℃以下的低溫，抗寒性強(qiáng)，屬陰性樹(shù)種。喜濕潤(rùn)但怕澇，適于在疏松濕潤(rùn)排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。

紅豆杉泡酒要注意的事項(xiàng)：如果只是直接泡酒的話(huà)，紫杉醇的含量并不高。同時(shí)，紅豆杉是有毒的，長(zhǎng)期大量服用會(huì)有副作用的。所以要了解紅豆杉酒的制作方法才能進(jìn)行使用。紅豆杉泡酒的功效:紅豆杉酒不僅具有醇和濃郁、味甘、香氣幽雅、口感舒適、天然橙色誘人的特點(diǎn)，同時(shí)又保留了紅豆杉植物中的藥用成分，具有抗癌、健胃、降血糖、降血壓、消炎、清涼等強(qiáng)身健體功效，紅豆杉酒是一種新型的保養(yǎng)佳品。

紅豆杉泡酒的方法:利用鮮紅豆杉的根、莖、皮、枝、葉為原料制取紅豆杉保健酒的方法如下：先將紅豆杉原料即葉、枝、皮、莖、根粉碎，再向粉碎料中加入1%～5%的食用酒精水溶液進(jìn)行浸提，酒精水溶液的加入量為物料重量的8～15倍，浸提溫度為5～26℃，浸提時(shí)間為10～24小時(shí)，為了提高浸提效果，每隔1小時(shí)攪拌5分鐘，最后按所需的體積灌裝成紅豆杉保健酒。