紅豆杉，在北方種的最多，而且紅豆杉樹很高大，長的果實又密集，一般用它的果實來做藥材，人們經(jīng)常把它的果實泡酒，不過制作紅豆杉泡酒要注意什么問題，這個很有講究的，不過先了解紅豆杉，紅豆杉，又名紫杉，是一種紅豆杉屬的植物，紅豆杉屬于淺根植物，其主根不明顯、側(cè)根發(fā)達，是世界上公認瀕臨滅絕的天然珍稀抗癌植物，經(jīng)過了第四紀(jì)冰川遺留下來的古老孑遺樹種，那么紅豆杉泡酒要注意什么呢?

紅豆杉的生長習(xí)性:紅豆杉在中國南北各地均適宜種植，具有喜蔭、耐旱、抗寒的特點，生境性耐陰，密林下亦能生長，多年生，不成林。多見于以紅松為主的針闊混交林內(nèi)。生于山頂多石或瘠薄的土壤上，多呈灌木狀。多散生于陰坡或半陰坡的濕潤、肥沃的針闊混交林下。性喜涼爽濕潤氣候，可耐零下30℃以下的低溫，抗寒性強，屬陰性樹種。喜濕潤但怕澇，適于在疏松濕潤排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。

紅豆杉泡酒要注意的事項：如果只是直接泡酒的話，紫杉醇的含量并不高。同時，紅豆杉是有毒的，長期大量服用會有副作用的。所以要了解紅豆杉酒的制作方法才能進行使用。紅豆杉泡酒的功效:紅豆杉酒不僅具有醇和濃郁、味甘、香氣幽雅、口感舒適、天然橙色誘人的特點，同時又保留了紅豆杉植物中的藥用成分，具有抗癌、健胃、降血糖、降血壓、消炎、清涼等強身健體功效，紅豆杉酒是一種新型的保養(yǎng)佳品。

紅豆杉泡酒的方法:利用鮮紅豆杉的根、莖、皮、枝、葉為原料制取紅豆杉保健酒的方法如下：先將紅豆杉原料即葉、枝、皮、莖、根粉碎，再向粉碎料中加入1%～5%的食用酒精水溶液進行浸提，酒精水溶液的加入量為物料重量的8～15倍，浸提溫度為5～26℃，浸提時間為10～24小時，為了提高浸提效果，每隔1小時攪拌5分鐘，最后按所需的體積灌裝成紅豆杉保健酒。