藏紅花這個名詞經(jīng)常能從一些古代的小說或者電影電視劇里聽到，讓小編不經(jīng)好奇它到底是什么東西、有什么作用……藏紅花特性性溫、所以性子不是太辣，味甘、微辛、微苦，嘗起來會感覺有一點(diǎn)苦，性平;歸心、肝經(jīng);保健功效比較好，體輕質(zhì)潤，入血行散；伊朗藏紅花是最有名的，特別是他的活血養(yǎng)血功能聞名天下，藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物，二是世界上最高檔的香料，三是世界上最好的染料，被西班牙人譽(yù)為“紅色金子”，藏紅花的功效與作用有哪些呢?

美容養(yǎng)顏

適合愛美人士，女性因為種種原因出現(xiàn)氣血虧虛以及并發(fā)癥，食用之則氣血活，血?dú)馔?，精神充沛，面色紅潤。中醫(yī)上，藏紅花多用于泡茶，可以活血化淤、排毒養(yǎng)顏。藏紅花提取物特別是藏紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現(xiàn)出抗氧化生物活性，從而具有抗衰老的作用。相傳武則天常把藏紅花當(dāng)茶飲用，以達(dá)到美膚養(yǎng)顏的效果。

調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)

適用各種人群，可促進(jìn)巨噬功能，消除體內(nèi)“垃圾”，增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，提高人體抵抗力;能及時促進(jìn)人體血液循環(huán)的血氧供給，讓人保持思維敏捷、心態(tài)平和，自信滿滿;可及時調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，消除因失調(diào)引發(fā)的色斑。藏紅花還可降低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，經(jīng)常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。

改善心肌供血供氧

《本草綱目》曾記載，藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。現(xiàn)代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分。多種甙可 明顯增加大冠狀動脈的血流量，故藏紅花可調(diào)節(jié)血液循環(huán)、涼血解毒、養(yǎng)顏化瘀、抗疲勞、抗衰老。因其珍稀難求、價格極其昂貴，有“植物黃金”之美稱，是藏醫(yī)祛斑、美容最佳神秘藥物之一。

預(yù)防保健

針對老年人，現(xiàn)代藥理研究表明，小劑量的藏紅花煎劑對蟾蜍心臟有抑制其收縮作用;小劑量藏紅色花使血壓略升而后降，較大劑量使血壓持久下降。其可明顯預(yù)防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、神經(jīng)衰弱等老年人易出現(xiàn)的種種癥狀。

抗癌抗腫瘤

近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強(qiáng)的抗癌活性，對于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。因此，藏紅花素等抗癌活性物質(zhì)將成為21世紀(jì)最理想的抗癌藥物之一。

食品調(diào)味(香料)

在伊朗幾乎所有的食物都可以看到藏紅花的影子，《圣經(jīng)雅歌》第4章第14節(jié)中提到一些香草時包括番紅花，帶有強(qiáng)烈的獨(dú)特香氣和苦味。在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。也是法式菜濃味燉魚的重要成分。