說(shuō)起炒三仙，可能很多人很迷茫，不知道是由什么得來(lái)這個(gè)名字，但是要說(shuō)焦三仙就有很多人瞬間明朗了，炒三仙，是指三種中藥，是指炒山楂、炒麥芽、炒神曲，有健胃消食的功效，焦三仙中三味經(jīng)常合用有良好的消積化滯作用，炒三仙是指三種中藥，是指炒山楂、炒麥芽、炒神曲，有健胃消食的功效，常用于飲食積滯，消化不良等癥狀，山楂有開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣等功效，用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等，炒三仙和焦三仙區(qū)別表現(xiàn)在哪些方面呢?

消積化滯焦三仙。在中醫(yī)的處方上，經(jīng)?？吹健耙晃丁彼帯谷桑鋵?shí)，它不是一味藥而是三味藥，即焦麥芽、焦山楂、焦神曲。為什么這三味藥經(jīng)常合用呢？這是因?yàn)檫@三味藥均有良好的消積化滯功能，但又有各自不同的特點(diǎn)。焦麥芽有很好的消化淀粉類食物的作用；焦山楂善于治療肉類或油膩過(guò)多所致的食滯；焦神曲則利于消化米面食物。三藥合用，能明顯地增強(qiáng)消化功能。因此，臨床上醫(yī)生常將三藥合用并稱為“焦三仙”。

焦三仙，這個(gè)方子不僅可用于小兒積食，對(duì)于成人的積食一樣有效。假日即將到來(lái)，吃喝的活動(dòng)是少不了的，脾胃不好的人往往容易因?yàn)檫M(jìn)食過(guò)多肥厚、甘膩的肉食，而引起腹脹腹痛、噯氣腐臭、腹瀉、大便氣味如臭雞蛋等情況，這就是成人積食的表現(xiàn)。在焦三仙里，山楂健脾開(kāi)胃、消食化積，尤其對(duì)于吃過(guò)多的肉類、油膩食物引起的食滯有效；而神曲可健脾消食、解表化濕，主要是對(duì)大米、面類食物吃多了，可消谷食積滯；麥芽行氣消食、健脾開(kāi)胃，常用于治療食積不消、脾虛食少等。三者各司其職，能化解節(jié)假日里各種情況引起的積食。

炒三仙中炒麥芽的做法為，取麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼。有回乳消漲的作用。神曲，又名六曲，為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加工后與面粉或者麩皮混合后發(fā)酵而成。本品性溫、味甘辛，可以開(kāi)胃健脾，通暢氣機(jī)，幫助消化，適用于腹脹、腹痛，食欲不振等癥狀。根據(jù)現(xiàn)代研究，神曲含有淀粉酶、酵母菌以及豐富的B族維生素，具有很好的助消化作用。