柴胡，很多人都吃過(guò)，還會(huì)有十分用心的人在做飯的時(shí)候都把柴胡加進(jìn)去，這樣會(huì)有養(yǎng)生的效果呢，硬苗柴胡，根較細(xì)，圓錐形，頂端有多數(shù)細(xì)毛狀枯葉纖維，下部多不分枝或稍分枝，表面紅棕色或黑棕色，靠近根頭處多具細(xì)密環(huán)紋，質(zhì)稍軟，易折斷，斷面略平坦，不顯纖維性，頂端殘留3～15個(gè)莖基或短纖維狀葉基，具敗油氣，那么，硬苗柴胡的特點(diǎn)是什么呢?

柴胡始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，歷代本草對(duì)柴胡的植物形態(tài)多有記述，《本草圖經(jīng)》載：“（柴胡）今關(guān)、陜、江湖間，近道皆有之，以銀州者為勝，二月生苗，甚香，莖青紫，葉似竹葉稍紫……七月開(kāi)黃花……根赤色，似前胡而強(qiáng)，蘆頭有赤毛如鼠尾，獨(dú)窠長(zhǎng)者好，二月八月采根，”并有附圖5幅，其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡圖，以及《本草綱目》的竹葉柴胡圖，《救荒本草》、《植物名實(shí)圖考》的柴胡圖，均為柴胡屬植物。

柴胡屬于灌木，一般高40–70厘米，通常從基部分出數(shù)莖，莖基部木質(zhì)化，上部多次分枝，葉為寬或窄的披針形，背面具有5–7條明顯突起的縱脈，基生葉和下部的莖生葉有長(zhǎng)柄，葉片較大；莖上部的葉小，披針形或線形，傘形花序常有傘幅10–15，傘幅長(zhǎng)2–3厘米，形成開(kāi)展疏散的圓錐花序；總苞片4–6，披針形，長(zhǎng)0，5–1厘米，寬1–3毫米，向后反折，頂端漸尖；小總苞片通常5，少數(shù)7，長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，長(zhǎng)2–5毫米，寬1–2毫米，亦向后反折；花瓣淡黃色，雙懸果長(zhǎng)圓狀橢圓形，油管在每棱槽中通常1條，少數(shù)2–3條，花期6–7月，果期7–8月。

治療流行性腮腺炎：用柴胡注射液（每m1相當(dāng)于原生藥1g），每次2ml（10歲以下首劑3ml），每日2次，肌內(nèi)注射，治療28例，治愈27例，其中24小時(shí)治愈7例，48小時(shí)治愈的15例，72小時(shí)治愈的5例，合并頷下淋巴結(jié)炎1例療效不顯，未發(fā)現(xiàn)副作用和其他不良反應(yīng)，可全部治愈。