一提到蜂蜜，大家總是對它贊不絕口，這是生活中常備的食品，價值很高，又比較容易得到，蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，所以蜂蜜越來越受大家喜歡了，蜂蜜的功效真的有很多，食用蜂蜜也有很多的方法，蜂蜜的食用方法都很方便，那么如何食用蜂蜜呢?下面帶大家一起看看蜂蜜的功效，給我們有什么幫助吧，神奇的蜂蜜的功效與作用有哪些呢?

蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為百分之八十的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過三十分鐘的發(fā)酵;回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在三十五左右，經(jīng)過一段時間，水蒸發(fā)，成為水分含量少于百分之二十的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。

如何食用蜂蜜?食用蜂蜜時用溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮;蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。

蜂蜜的營養(yǎng)價值：蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素。蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處;蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用;食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力;蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用;蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當皮膚傷口敷料時，細菌無法生長;蜂蜜還可以潤腸通便。