現(xiàn)在這個(gè)世上可是隱藏著很多吃貨呢，當(dāng)然我也不例外，我也是個(gè)小吃貨，而我呢，便是什么都吃，尤其最喜歡吃布丁了，而我們今天講的這個(gè)布丁呢，杏仁布丁，杏仁布丁怎么做，不知道大家都知道嗎，據(jù)說(shuō)在丹麥當(dāng)?shù)厥フQ晚餐開始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西，如果誰(shuí)能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰(shuí)將是來(lái)年運(yùn)氣最好的一個(gè)人，通常大人們會(huì)將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興，那話不多說(shuō)，大家都知道杏仁布丁怎么做嗎?

首先將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝?nèi)?，剝?nèi)ネ馄さ男尤氏磧舴湃霐嚢铏C(jī)中，加200ML水，攪打成杏仁糊。然后取一塊干凈紗布，鋪在一個(gè)大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下，將紗布四邊提起來(lái)，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。沒有完全打碎的杏仁渣就留在紗布中了，可以做其他用途，比如煮粥。

接下來(lái)將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟，泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱，待瓊脂煮化，倒入杏仁水和牛奶繼續(xù)加熱一會(huì)，放入冰糖，煮至冰糖溶化即可，將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼后蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固(可以先將干凈紗布鋪在容器中，將杏仁牛奶過濾一下去掉泡沫)吃的時(shí)候，切成小塊，或用模具刻出形狀，淋上一點(diǎn)糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好，也可以加些煉乳，會(huì)更加香甜。

當(dāng)然也要注意喲，瓊脂的量用得不要太多，一點(diǎn)已經(jīng)足夠，成品軟軟QQ的感覺，冰糖量可根據(jù)口味自行調(diào)整，建議不要放太多，因?yàn)槌缘臅r(shí)候一般還要加一些有甜味的配料?？梢圆挥眉啿迹陀枚?jié){機(jī)的濾網(wǎng)，現(xiàn)在各位寶寶們應(yīng)該都知道杏仁布丁是怎么做的呢吧。