大家都知道在我們的平常中有著許多不同的東西，但是我們也都知道經(jīng)不同的工藝做成的食物，它所表示的是這種食物的不同的特性，而且不同的制作方法也有不同的醫(yī)療效果，而對于每一位享受生活的人來說，對食品的專業(yè)的、獨到的見解與食用方法是令他們所自豪地事情，而芡實作為一種大家都知道的食物，但是很多人都不知道如何食用，那么接下來就讓我們了解芡實食用方法是什么。

芡實，中藥材，也是灌液植物。別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)者為佳。 有收斂固精等功效，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。 同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

我們可以知道它的炮制的方法是炒芡實，1.芡實：取原藥材，除去雜質(zhì)及殘留硬殼。用時搗碎。2.炒芡實：取凈芡實，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，具香氣時，取出晾涼。用時搗碎。3.麩炒芡實：先將麩皮放熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至煙起，再將凈芡實倒入，拌炒至鮮黃色，取出，篩凈麩皮，放涼。用時搗碎。(每100Kg芡實，用麩皮15kg)孟詵：凡用(芡實)，蒸熟，烈日曬裂取仁，亦可舂取粉用。

芡實粥芡實50克，用溫水浸泡、洗凈。粳米100克，淘凈后與芡實一起入鍋，加清水適量，旺火煮沸后，改小火煮至成粥，調(diào)入白糖即成。功能補腎固精、利耳目。適用于脾虛久瀉、腎虛無力者。中老年人常食，能補益強(qiáng)壯、益精強(qiáng)智。芡實燉雞芡實50克，用溫水浸泡后洗凈。整雞1只，洗凈后放入沸水中汆一下，再放入砂鍋內(nèi)，加入芡實、蔥段、姜片、精鹽、料酒和適量清水。旺火煮沸后，改用小火燉至雞肉酥爛，加入味精即成。功能固精、養(yǎng)胃、益脾。適用于脾胃虛弱、虛勞乏力、腎虛無力。感冒者不宜食用。