數(shù)千年前的中醫(yī)就發(fā)現(xiàn)，由于水土和氣候條件差異，同一品種，不同地方所產(chǎn)的品質(zhì)差異甚大，“諸藥所生，皆有境界”“小小雜藥，多出近道，氣力性理，不及本 邦”。在這一“藥材要地道”的理論指導(dǎo)下，歷代醫(yī)家開始系統(tǒng)化地去比較、篩選、評(píng)價(jià)各地所產(chǎn)藥材的差異。這實(shí)際是一個(gè)反復(fù)實(shí)踐、不斷總結(jié)的漫長過程，也是 中藥學(xué)漸漸成熟的過程。自宋元之后，中醫(yī)藥界對(duì)山藥這一品種達(dá)成了一致意見，懷慶府所產(chǎn)的品質(zhì)最高、藥效最好。

懷地參是什么

懷地參指懷慶府所產(chǎn)的四大懷藥中的懷山藥，因其藥材地道功效堪比人參，被世人譽(yù)為 “懷地參”，而且不同于其他滋補(bǔ)藥材的是，懷地參是一種藥食同源藥材，被央視健康之路譽(yù)為：“神仙之食”足見其養(yǎng)生 延年益壽功效十分卓越！

地道藥材

按史料記載，古懷慶府是人類歷史上種植山藥最為悠久的地區(qū)。公元前734 年，諸侯衛(wèi)桓公就以此地出產(chǎn)的山藥向周王室進(jìn)貢。焦作市現(xiàn)所轄的武陟、溫縣、沁陽、博愛等縣都有種植懷山藥的傳統(tǒng)，但最集中的區(qū)域公認(rèn)在武陟和溫縣交界的 大封鄉(xiāng)、小董鄉(xiāng)、武德鎮(zhèn)一帶，目前仍是懷山藥種植最集中、加工產(chǎn)業(yè)化程度最高的區(qū)域。目前山藥保存加工最常用的硫磺熏制法，就是在上世紀(jì)初這一帶的藥農(nóng)發(fā) 明并傳播到全國各地的。

地道的懷山藥有非常重要的一個(gè)特性：不能“重茬”，即連續(xù)種植。由于懷山 藥的根莖對(duì)土壤內(nèi)的相關(guān)養(yǎng)分（所謂“地力”），吸收能力強(qiáng)。同一塊土地，五年之內(nèi)只能種一次懷山藥。收獲之后的五年內(nèi)，只能種植其他普通農(nóng)作物。如再種植 懷山藥，產(chǎn)量及質(zhì)量都極其低下。懷慶府另一種同樣以肥大根莖入藥的特產(chǎn)，懷地黃，這一特性更甚，八年內(nèi)不能重茬，八年后“地力”才能回復(fù)。按照國際通行的 有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，在同一塊土地上連續(xù)耕作三年以上、所穩(wěn)定產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品才符合 “有機(jī)食品”的資質(zhì)，因此除非現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有特別變更，地道的懷山藥將沒有機(jī)會(huì)申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證。