龍眼肉是什么呢，對(duì)它很多都不是很了解，因此在選擇它的時(shí)候，也是需要進(jìn)行詳細(xì)咨詢(xún)，這樣才會(huì)它對(duì)我們有著怎么樣的幫助作用，在選擇它的時(shí)候，具體該如何選擇，也是有著一些了解，那龍眼肉其實(shí)也是桂圓肉，它在治療疾病上，有著很多方面，而且它在購(gòu)買(mǎi)上，也是很輕松。

下面就詳細(xì)的介紹下龍眼肉是什么，這樣使得我們對(duì)它有著更多了解，不過(guò)選擇它的時(shí)候，也是要注意，不能隨意的亂吃，這樣對(duì)身體健康也是有著很大的損害。

龍眼肉是什么

龍眼肉，聽(tīng)起來(lái)很新奇的名字，究竟是什么呢?其實(shí)，說(shuō)白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補(bǔ)的食材，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效。

龍眼肉的功效有哪些

1、益心脾，補(bǔ)氣血。

2、益智寧心、安神定志。

3、提供豐富蛋白質(zhì)和鐵元素。

4、增強(qiáng)記憶、消除疲勞。

5、降脂護(hù)心、延緩衰老。

傳統(tǒng)的龍眼肉做法

1、原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷(xiāo)的成熟鮮龍眼。

2、剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。

3、日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽(yáng)光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。

4、剝?nèi)猓寒?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時(shí)，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r(shí)把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱(chēng)為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱(chēng)為單片。

5、干燥：龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開(kāi)，果肉仍然松開(kāi)不粘手為度。

6、分級(jí)：按生曬、疊片和火焙3種分級(jí)，每種再分2～3個(gè)等級(jí)。

7、包裝：多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿(mǎn)后，蓋沿用錫焊封。

通過(guò)以上介紹，對(duì)龍眼肉是什么也是有著很好認(rèn)識(shí)，那選擇它對(duì)治療自身疾病，都是有著很好的幫助作用，但是要注意的是，在購(gòu)買(mǎi)它的時(shí)候，一定要到正規(guī)的地方，這樣避免購(gòu)買(mǎi)假貨，使得在吃的時(shí)候，危害到自身健康。