山參是生長(zhǎng)在原始山林中的參類，屬于非常名貴的中藥材，具有大補(bǔ)的功效。目前山參非常難得，價(jià)格也高昂，但其效果非常好，那么山參怎么吃？

山參應(yīng)該怎么吃

山參自然生長(zhǎng)在原始森山老林中，有的長(zhǎng)達(dá)百年，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培植、沒(méi)有化學(xué)肥料的成份，采集非常辛苦，藥用價(jià)值極高，是一種名貴中藥材，也是保存價(jià)值極高的綠色罕世珍品，價(jià)值不菲。

野山參有補(bǔ)虛救脫，大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，能?qiáng)精健身益壽延年的功效，并可以醫(yī)治婦女崩漏，產(chǎn)后暴脫，久虛不復(fù)，陰虛盜汗，眩暈頭痛，勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食等病。那么野山參應(yīng)該怎么吃效果最好呢？

山參怎么吃

1、熬湯喝

煎湯服用，先加一些水將參片浸泡約20分鐘，再用慢火煎熬1小時(shí)左右，喝參湯，因湯中有效成分濃度高，適用于大病之后，急需進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者。具體制法是：將干野山參置入砂鍋或藥壺內(nèi)（忌鐵鍋、鋁鍋）文火熬半小時(shí)左右，病人喝參湯即可。如病人不能自主飲用，則由他人喂服。適用休克等危重病人。腫瘤患者晚期服用也可延長(zhǎng)生命。

2、泡水喝

鮮山參切片泡茶，將參片放入保溫杯，用開水沖泡，加蓋半小時(shí)左右，就當(dāng)茶喝，可反復(fù)沖泡，直至變淡無(wú)味，最后連渣嚼下。這種服用野山參的方法，適宜滋補(bǔ)和醫(yī)治慢性疾病，尤其適宜亞健康者和中老年人。

干山參隔水蒸服，將參片先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右即可（注意不要把水燒干），喝湯，一般可反復(fù)蒸煮3-5次，直至參味極淡為止。

將干山參切下一、二片（每片一毫米即可），放入杯中，倒開水后蓋嚴(yán)蓋悶15分鐘以上即可飲用，然后加入新水，晚間臨睡前將參片嚼服。

3、制作蜜餞片

將鮮山參切成2毫米左右的薄片，放入優(yōu)質(zhì)蜂蜜（椴樹蜜為好）中浸泡透，然后放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，再將參片烘干或曬干，便可食用。注意，不能太干，太干咬不動(dòng)，口感類似果脯即可。平時(shí)用衛(wèi)生的食品袋密封放置冰箱貯存。每次吃一片，可連續(xù)吃。野山參蜜片的優(yōu)點(diǎn)是口感好，食用方便；容易出現(xiàn)的問(wèn)題是超量。一旦超量出現(xiàn)上火癥狀，馬上停幾天自愈。

4、直接嚼服

鮮山參也可以直接嚼服。先將參用水沖洗干凈（細(xì)紋處泥土用牙刷刷洗），之后便可咬下一小段嚼服。嚼的時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)一些，嚼的越細(xì)越爛越好。成人每次控制在0.1克以內(nèi)，每天總量不要超過(guò)0.3克，少兒用量相當(dāng)于成人1/3以下。

5、做成參粉

把山參磨成粉食用效果也不錯(cuò)。參粉可以用開水沖服用，也可以將其和入面中做為主食（饅頭、餅、面條、包子、餃子等）吃。還可以做菜、燒湯時(shí)放入。熬粥效果也很好。

6、噙化含服

山參噙化含服，無(wú)論是鮮品還是生曬干貨，洗凈切薄片，每片置舌下含之噙化，每次連續(xù)含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛細(xì)血管吸收參片中的有效成分，這種服法，吸收速度快，迅速輸布全身，一般20多分鐘即可奏效，直接進(jìn)入血液損失少。服用時(shí)注意不能咀嚼，通過(guò)腸胃消化系統(tǒng)吸收較慢，要兩小時(shí)，消化不徹底，損失多。

7、泡酒

將整根山參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。