紅提子是日常生活中最常見的一種水果，其口味適中，同時(shí)紅提子含有多種對(duì)人體健康有好處的維生素，果酸，礦物質(zhì)，也正是因?yàn)榧t提子含有這么多的優(yōu)點(diǎn)，所以紅提子還被當(dāng)作四大水果之首。

紅提子的皮可以吃嗎

人們吃好紅提子時(shí)，往往在吃紅提子時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)樘嶙悠び袧丁５珡臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一種多羥基酚類化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。

提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。

如何選購(gòu)紅提子

選購(gòu)紅提子時(shí)，輕輕提起紅提子，應(yīng)是整串很小散落，果實(shí)大小均勻，呈深紅色，手感較硬實(shí)，而且皮與肉很難分開，口感較脆甜。