金不換，原名為羅勒，別名金不換(梅州、潮汕)，臭蘇(潮陽)，香菜仔(普寧)，魚生菜(汕頭、揭陽)，九層塔(普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽)，魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換(南澳)，魚香草、羅勒(惠陽)、蘭香(我國北方部分地區(qū)稱為蘭香)。

中草藥，為植物界被子植物門雙子葉植物剛唇形目唇形科相思子屬。蘭香子為一種叫“山香”植物(又名叫明列子，蘭香，光明子，羅勒籽)之成熟果實(shí)，其大小如芝麻，內(nèi)含于果實(shí)中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認(rèn)為是稀有的中藥;在山粉團(tuán)(BASIL)的眾多品種中，于2001年更進(jìn)一步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會(huì)結(jié)塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，并注冊命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴，所以叫金不換。

金不換適合人群

除孕婦禁用外，其他人群均可按計(jì)量服用。

單方驗(yàn)方

治風(fēng)嗽：金不換心7個(gè)，切碎加食鹽少許泡稀粥服。

治解螺蚌毒：金不換葉炒螺蚌作香料，適口解毒。

治風(fēng)寒感冒：金不換葉15克，蔥白3莖，大蒜3只，共搗爛，拌熱粥服食。

治跌打腫痛：金不換葉適量，搗爛，加酒適量，蒸熱，內(nèi)服藥液少許，藥渣外敷患處。

治蛇咬傷：金不換20克，了刁竹9克，七星劍、蘭畔蓮各15克，七葉一枝花10克，水煎沖酒服。

藥用功效

金不換為運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)要藥，能破舊血生新血、治內(nèi)傷、吐血及有行血止血功能，凡屬血癥均可擇用。建議食法：各式越南菜均有使用。越南香葉是調(diào)配各種食用烹調(diào)和食用香料。越南香葉在香辛料中。是很重要基礎(chǔ)原輔材料及調(diào)料。在(味正)食品料理、香辛料、調(diào)味品調(diào)料配方中。作為配伍使用，茴香主要用來紅燒啊，燜煮或制作陷料，香葉主要是湯料及炒菜使用。