別直參別名朝鮮參、高麗參。五加科植物人參帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成，分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。那么別直參應(yīng)該怎么食用？

別直參的食用方法

燉服。將別直參切成2mm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用。

嚼食。以2~3片別直參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

磨粉。將別直參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。

沖茶。將別直參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

泡酒。將整根別直參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

燉煮食品。別直參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將別直參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

別直參的功效與作用

別直參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

1、益智健腦：對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，別直參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

2、鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，別直參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3、防癌和抗癌：別直參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4、增強(qiáng)免疫力：別直參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。