燕麥米是除了大米,小麥之外,受大家所觀注的米類。他比大米的好處有很多,而且糖量不高。所以有糖尿病的非常適合食用。在現在這個社會越來越多的人都開始關注到健康的話題。正是因為如此,越來越多的粗糧,雜糧也進入到人們的餐桌。而燕麥米正是其中應用最廣泛的一種。
燕麥的營養(yǎng)價值
燕麥含碳水化合物、蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵、煙酸等。燕麥和小麥、玉米等8種谷物相比,其蛋白質、脂肪所釋放的熱量均占首位,營養(yǎng)價值最大。
和燕麥相克的食物
菠菜與燕麥食物相克,燕麥含有鈣質,而菠菜中含有豐富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人體吸收的草酸鈣,長期食用,會影響人體對鈣的吸收。
燕麥食物相宜列表
燕麥+冬菇:燕麥和冬菇一同食用,有助于防癌、抗衰老。
燕麥+黃豆:燕麥與黃豆同食有預防貧血的功效。
吃燕麥的好處
1、降低血膽固醇:水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量,以降低罹患心血管疾病的風險,并且可以增加膽酸的排泄。
2、控制血糖:水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果,所以有助於糖尿病患控制血糖。
3、改善便秘:因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖,所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動,并改善便秘的情形。
4、促進傷口愈合:燕麥中所含豐富的鋅,可以促進傷口愈合。
5、預防更年期障礙:豐富的維生素E可以擴張末梢血管,并改善血液循環(huán),調整身體狀況,所以能減輕使更年期障礙癥狀。
6、預防骨質疏松:要預防骨質疏松,除了增加鈣的攝取外,體內也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳,所以也可以間接的預防骨質疏松呢!
7、其他:還有預防貧血、控制體重等功用。