蕓豆的功效與作用

發(fā)布時(shí)間：2016-04-29   來(lái)源：中華康網(wǎng)   
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蕓豆的種類主要有大白蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等，其中大白蕓豆和大黑花蕓豆最為著名。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營(yíng)養(yǎng) 豐富，可煮可燉，是制作糕點(diǎn)、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質(zhì)原料，其藥用價(jià)值也很高。那么，蕓豆的功效與作用具體有哪些呢?

01提高免疫力

蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。

02緩解多種慢性疾病

蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

03護(hù)發(fā)

蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。吃蕓豆可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處。

04減肥

蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過(guò)腸道的時(shí)間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。

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