桂枝為樟科植物肉桂的嫩枝。肉桂常綠喬木，生于常綠闊葉林中，但多為栽培。我國福建、臺灣、廣東、廣西云南等地的熱帶及亞熱帶地區(qū)均有栽培，尤以廣西栽培為多，大多為人工純林。

采摘嫩枝，去葉，曬干;或?qū)⑷夤饦淇撤ズ蠖嘤嗟拿忍Y從齊地面處剪斷，曬干;或取修枝、間伐的枝條，曬干。

桂枝嫩枝為長圓柱形，長30至70厘米，粗端直徑0.3至1厘米。表面棕紅色，有細(xì)皺紋及葉、芽痕，并有點狀或橢圓形皮孔。質(zhì)而脆，易折斷，斷面皮部紅棕色，可見一淡黃色石細(xì)胞環(huán)帶，木部黃白色至淺黃色，髓部呈方形或菱形，有特異香氣、味甜、微辛。

以枝條嫩細(xì)均勻、色紅棕、香氣濃者為佳。

桂枝食療作用

        桂枝味辛甘、性溫，歸心、肺、膀胱經(jīng)

香辣行散，體輕升浮;具有散寒解表，溫經(jīng)通脈，通陽化氣的功效

主治風(fēng)寒表癥，寒濕痹痛，四肢厥冷，經(jīng)閉痛經(jīng)，蓄血，胸痹，心悸，痰飲，小便不利。

桂枝做法指導(dǎo)： 1. 桂枝辛溫，善祛風(fēng)寒，能治感冒風(fēng)寒、發(fā)熱惡寒，不論有汗、無汗都可應(yīng)用。

2. 如風(fēng)寒表癥，身不出汗，配麻黃同用，有相須作用，可促使發(fā)汗。

3. 如風(fēng)寒表癥，慎身有汗出，配芍藥等，有協(xié)調(diào)營衛(wèi)的作用。

4. 桂枝能溫通經(jīng)脈，對寒濕性風(fēng)濕痹痛，多配合附子、羌活、防風(fēng)等同用。

5. 對氣血寒滯所引起的經(jīng)閉、痛經(jīng)等癥，常配合當(dāng)歸、芍藥、桃仁等同用。

6. 桂枝性溫，善通陽氣，能化陰寒，對陰寒遏阻陽氣，津液不能輸布，因而水濕停滯形成痰飲的病癥，常與茯苓、等配伍應(yīng)用。

7. 如膀胱氣化失司、小便不利，用桂枝以通陽化氣，助利水藥以通利小便，常配合豬苓、澤瀉等同用(如五苓散)。

8. 桂枝為風(fēng)寒外感，寒凝血滯、陽不化氣等證之要藥。其發(fā)汗之力雖不及麻黃，然其味甘力緩又無傷陽之弊，故風(fēng)寒感胃虛實皆可應(yīng)用。

桂枝服用禁忌：有熱病高熱，陰虛火旺，血熱妄行者禁服。

桂枝補(bǔ)充信息：

1. 炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)，粗細(xì)分開，洗凈，稍浸，淋潤至透，切薄片，晾干或低溫干燥。炮制后貯干燥容器內(nèi)，密閉，置陰涼干燥處。防潮。

2. 桂枝與麻黃雖都能發(fā)汗，但麻黃辛苦開泄，能開腠理而透毛竅，發(fā)汗作用較強(qiáng)，且能宣肺平喘、利尿退腫;桂枝辛甘溫熙，主要功能是溫通經(jīng)脈，能通達(dá)陽氣而解表，發(fā)汗的作用較為緩弱。故治風(fēng)寒表癥，風(fēng)寒無汗，常與麻黃配伍，以增強(qiáng)它發(fā)汗的作用;而治風(fēng)寒表癥、自汗惡風(fēng)則不用麻黃，多配芍藥同用，以協(xié)調(diào)營衛(wèi)、發(fā)表散寒。桂枝性溫助熱，如應(yīng)用不當(dāng)則有傷陰、動血之虞，故在溫?zé)岵　㈥幪摶鹜俺鲅Y時，不宜應(yīng)用。

注意事項

在服用桂枝的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動，放松心情。

4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。