1、 簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，就是選擇金櫻子1-2公斤，45度以上的白酒5公斤，冰糖適量，將金櫻子置入干凈的瓶子等容器中，然后加入白酒中浸泡。一般浸泡一個(gè)月就可以飲用;容器一定要密封，置陰涼干燥處貯存。

2、金櫻子泡酒的營(yíng)養(yǎng)分析。金櫻子果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，有蜂蜜味和幽香，其營(yíng)養(yǎng)極豐富，內(nèi)含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹(shù)脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據(jù)測(cè)定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量?jī)H次于刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素?，F(xiàn)代藥理證明：金櫻子果實(shí)口服既能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉;金櫻子煎液對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強(qiáng)的抑制作用。

3、金櫻子泡酒的其他方法。根據(jù)不同炮制的方法分為金櫻子、蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子。炮制后貯干燥容器內(nèi)，蜜金櫻子、炒金櫻子、鹽金櫻子密閉，置通風(fēng)干燥處;金纓子適于軟硬糖、果汁、汽水、果子露、氣酒、香擯等著色。故行家認(rèn)為，金櫻子野生資源豐富、生長(zhǎng)快，也易于栽培，是一種理想的、具有開(kāi)發(fā)利用潛力的天然果汁飲品原料。