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高血壓病人可以食用蛋糕，但是一定要注意適量。蛋糕內(nèi)含有糖分、奶油、脂質(zhì)，本身并不會(huì)對(duì)血壓造成太多影響和波動(dòng)，但是食用過量的蛋糕容易引發(fā)肥胖以及血糖異常，比如血糖出現(xiàn)波動(dòng)或有明顯肥胖發(fā)生，此時(shí)會(huì)對(duì)血壓造成影響。高血壓病人在飲食方面，應(yīng)當(dāng)做到低鹽飲食，但是為了防止其他慢性疾病共存，比如高脂血癥、高血糖的并發(fā)，所以在飲食要求方面，除了低鹽還要做到低脂、低糖。蛋糕本身糖分含量較高，而且奶油蛋糕還會(huì)含有脂質(zhì)，容易造成血糖、血脂異常，導(dǎo)致血壓出現(xiàn)明顯波動(dòng)。因此高血壓病人不是不可以吃蛋糕，只是要適量，不能食用太多，防止出現(xiàn)肥胖、高血壓、高血脂以及高血糖。另外，需要密切監(jiān)測(cè)血壓變化，如果出現(xiàn)血壓明顯異常，需要及時(shí)就診和處理。