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脂肪肝的治療主要是針對病因，病因最常見的是營養(yǎng)過剩、超重。超重的脂肪肝患者飲食治療要調(diào)整飲食結構、改善飲食習慣，而且要適當做有氧運動。超重導致的脂肪肝患者的飲食原則是低糖、低脂、高膳食纖維，而且要多吃蔬菜、適當控制含糖量高的水果的攝入，而且要適當多地增加蛋白質的食物。建議患者以全谷物食物為主，全谷物食物含有比較豐富的膳食纖維，包括燕麥、蕎麥、小米、玉米等這些全谷物食品。同時要多吃蔬菜，因為蔬菜含有大量的膳食纖維，而且能補充維生素。水果不要吃含糖量高的水果，并不是嚴格限制脂肪肝患者的水果攝入。蛋白質的攝入要適當增加，以肉類的蛋白，如瘦肉為主，蛋、奶也可以。 脂肪肝患者不能進食動物脂肪，同時要限制燒烤、油炸以及人造奶油、人造黃油等這些富含反式脂肪酸食物的攝入，也要控制含糖飲料、糕點以及精加工食品的攝入。此外，患者還要進行有氧運動，每天要有中強度的30分鐘以上的有氧運動，每周堅持5次以上，同時做鍛煉肌肉的阻抗運動，8-10組可鍛煉肌肉的強度。經(jīng)過飲食調(diào)整以及有氧運動，如果脂肪肝患者在一年的時間內(nèi)體重能下降5%-10%，對于單純性脂肪性的肝病以及脂肪性肝炎的患者來說都能得到控制。