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        米飯和饅頭哪個血糖高

        參與醫(yī)生

        中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
        米飯和饅頭哪個升血糖高取決于兩個因素,第一是進食的量,第二是不同人群的個體差異。如果米飯和饅頭進食的量不一樣,進食多的肯定血糖升高會更為明顯。如果米飯和饅頭的進食量都一樣,血糖升高還要取決于人本身對食物的消化吸收的能力。在臨床工作中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)很多這樣的現(xiàn)象,兩個不同的糖尿病患者都是吃同樣的米飯或者饅頭,但餐后血糖值卻有一定差別,有的血糖升高明顯,有的卻波動并不是很大,這取決于每個人對食物的消化吸收能力不一樣。另外一方面就是不同的食物對于同一個人,血糖升高能力也不一樣。比如把100g米飯和100g饅頭給同一個人吃,可能有的人吃米飯血糖波動明顯,吃饅頭卻波動較小??傊t(yī)生是無法預(yù)期某個患者吃饅頭還是吃米飯升血糖會更明顯,只有靠患者自己在生活中去監(jiān)測血糖,以了解某種食物對自己血糖的影響。
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