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        味精吃多了會怎么樣

        參與醫(yī)生

        海南省人民醫(yī)院 黎藝 主任醫(yī)師
        味精的化學成分是谷氨酸鈉,作為生活中最常見的一種調(diào)味品,日常生活中味精的使用量并不大,一般情況下不會對身體造成有害的影響。但是,如果過多的食用味精,后果就是會造成鈉的攝入量過多,從而造成體內(nèi)水的潴留,導致血容量的增加,血壓升高,加重心、腎負擔,還會造成口渴的癥狀。 另外,過多食用味精會造成人體血液中谷氨酸的含量升高,而谷氨酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)變成一種抑制性的神經(jīng)遞質(zhì),使人體神經(jīng)功能處于抑制的狀態(tài),從而出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁、骨頭酸痛、肌肉無力等一些癥狀。體內(nèi)過多的谷氨酸在血液中也會跟鋅結合,從而轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅,從尿中過量地排出體外,從而導致人體鋅的缺乏,還會影響人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。因此,味精作為一種調(diào)味品,適量的食用沒有問題,但是絕對不能大量的食用。
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