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黃芪算是藥食同源的食材嗎
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參與醫(yī)生
北京大學第三醫(yī)院 霍則軍 主任醫(yī)師
黃芪是補氣的中藥,從某種意義上來說,可以作為一種藥食同源的食材來看待。黃芪是補氣的重要藥物,主要作用是補氣固表、托毒排膿、利水消腫。黃芪在應用上主要是補氣,如經(jīng)常應用的玉屏風散。對于經(jīng)常出汗、容易感冒、免疫力低下的患者服用的玉屏風散,主要藥物成分就是黃芪,另外加防風、白術(shù)等,也就可以體現(xiàn)黃芪在其中的補氣作用。另外有些患者,比如有一定的水腫,由于氣虛造成水泛,也可以用黃芪進行治療。有些患者出現(xiàn)外傷后,傷口久治不愈,也是由于氣虛造成,這時也可以用黃芪進行治療。黃芪通常可以作為一種食材來食用,主要方法是泡水,或者加在食物中進行燉煮,比如氣虛后經(jīng)常用黃芪加黨參泡水喝。有些時候可以將黃芪加入當歸,放在雞肉中來燉煮,有一定補氣、補血作用。因此,黃芪從某種意義上來說,可以算是一種藥食同源的食材。
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