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脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別
- 脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別
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參與醫(yī)生
銀川市疾病預(yù)防控制中心 晉博烜 副主任醫(yī)師

全脂牛奶和脫脂牛奶區(qū)別主要在于脂肪指標(biāo)有差異。普通牛奶也就是全脂牛奶,脂肪含量大約在3%左右。如果全脂牛奶經(jīng)過脫脂工藝,并將脂肪含量減至0.5%以下,就成為脫脂牛奶。其實全脂牛奶脂肪含量相對其它食物并不高,一天喝1-2杯對體重影響很小,而且牛奶中的脂溶性維生素,如維生素A、D、E一般都融合在脂肪中,脫脂后這部分維生素會有部分損失。因此,對于普通人群,建議盡量喝全脂牛奶,除非非常介意脂肪對體重影響,才選擇脫脂牛奶。

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