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喝全脂牛奶和脫脂牛奶均可，沒(méi)有什么差別，因?yàn)楹扰Ｄ讨饕a(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。很多老年人如果合并高脂血癥、動(dòng)脈硬化，推薦喝脫脂牛奶。如果本身沒(méi)有血脂代謝異常，喝全脂奶或脫脂奶則沒(méi)有區(qū)別。小孩子或青少年，如果本身不是特別肥胖，或者沒(méi)有存在明顯的血脂代謝異常、高脂血癥，從補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的角度，脫脂奶和全脂奶均可，但是牛奶量要足夠。因?yàn)楹饶讨饕a(bǔ)充鈣質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育，會(huì)非常有幫助。因此大多數(shù)的孩子們，如果不是特別肥胖，或者本身沒(méi)有明顯的脂代謝異常，以生長(zhǎng)角度來(lái)看，全脂奶或脫脂奶都可以，只要能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)即可。增長(zhǎng)身高主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，脂肪也是必需物質(zhì)，但需避免過(guò)于肥胖。