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區(qū)別哪些食物是發(fā)物，關(guān)鍵要從定義上弄清楚什么叫發(fā)物。中醫(yī)食療上，發(fā)物更多指的是食物的寒涼、溫?zé)釋傩赃^于偏頗強烈，能夠誘發(fā)舊有疾病復(fù)發(fā)或者導(dǎo)致現(xiàn)有疾病病情加重，一般分為兩類：1、過于寒涼的食物：比如經(jīng)常吃的螃蟹，其本身比較寒涼，如果不加節(jié)制過多地吃螃蟹，其寒涼的屬性就會過于偏頗，屬于典型的發(fā)物；2、過于辛辣刺激性的食物：比如辣椒、生蔥、生蒜、生姜，如果不加節(jié)制地吃得過多，其溫?zé)釋傩赃^于強烈，也能誘發(fā)舊有疾病或者導(dǎo)致現(xiàn)有疾病病情加重，也是典型的發(fā)物。