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適當吃牛蛙并不是發(fā)物，因為從中醫(yī)食療的角度而言，食物的寒涼、溫熱屬性過于偏盛，能夠誘發(fā)舊有疾病的復發(fā)，或者是導致現(xiàn)有疾病病情加重的食物，通常稱之為發(fā)物。?比如經(jīng)常吃到的海鮮當中的螃蟹，本身已經(jīng)很寒涼，如果不加節(jié)制地吃螃蟹，就會使得寒涼屬性加重，誘發(fā)舊有疾病或者導致現(xiàn)有疾病的加重，屬于典型的發(fā)物。如果吃適量的牛蛙，并沒有非常明顯的寒涼屬性，也沒有非常明顯辛辣、刺激性的屬性，因此不會誘發(fā)舊有疾病或者導致現(xiàn)有疾病的病情加重。所以適量地吃牛蛙并不是發(fā)物，但是如果不加節(jié)制地大量吃牛蛙，或者在吃牛蛙時，吃了很多生蔥、生蒜、生姜、辣椒、胡椒等辛辣、刺激性食物，將牛蛙的屬性變得比較辛辣、刺激，也會變成發(fā)物。