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- 痛風(fēng)患者可以吃黑白木耳嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 陳樂天 主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者可以吃黑、白木耳。因為痛風(fēng)主要是由于嘌呤代謝異常，所造成的高尿酸血癥，引發(fā)的急性關(guān)節(jié)炎癥。在痛風(fēng)發(fā)作急性期，通常要求患者以低嘌呤飲食為主，避免高嘌呤飲食。黑、白木耳雖屬于高嘌呤飲食，但是在泡發(fā)過程中經(jīng)過大量沖洗，可導(dǎo)致嘌呤大量丟失。所以泡發(fā)后，黑、白木耳屬于低嘌呤飲食。無論采取何種烹飪方式，如涼拌或燉肉，均可食用。
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