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高血壓病人主要不能吃鹽分很重的食物，比如腌魚、腌肉以及腌的一些海產(chǎn)品，因為高血壓病人每天的鹽分攝入需＜6g。建議選擇新鮮的蔬菜、水果等富含纖維素的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及人體必需的礦物質(zhì)，尤其是鉀離子的攝入對血壓控制有明顯作用。高血壓病人在飲食方面最重要的是管控鹽的攝入，在炒菜、燒飯時盡量少放鹽、糖，目的是均衡營養(yǎng)，同時提倡適當(dāng)攝入魚、肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以保證機體的正常供應(yīng)。因此，高血壓的病人講究的是均衡、平穩(wěn)，有助于整體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，包括血壓、血脂和血糖的穩(wěn)定。